Zapojte se
Loading


Vstupuje svět do éry nedostatku zdravého jídla?

Foto: Tereza Hronová

18.10.2016
Christine Doležalová, Rozvojovka 01/2016

Téma: Zemědělství, Životní prostředí

Region: Regionálně nezařazené

Změny klimatu způsobují výkyvy v teplotách a srážkách, což ovlivní světovou úrodu, výrobu a spotřebu potravin, i naše zdraví, tvrdí studie.

Nová studie publikovaná v prestižním lékařském  časopise Lancet odhaluje, jak může klimatická změna ovlivnit  schopnost lidstva se uživit. Vědci uvádí, že by v roce 2050 mohly být změny ve výživě příčinou úmrtí až půl milionu lidí na světě. Toto číslo vychází z výsledků různých klimatických scénářů a jejich dopadu na konzumaci ovoce a zeleniny, červeného masa a na tělesnou váhu spotřebitelů, ať už mají nadváhu nebo naopak trpí podvýživou. Pokud by se klimatické změny neděly, pak by se dostupnost jídla v kaloriích na osobu a den  mohla mezi roky 2010 a 2050 zvýšit o 10,3 %, světová spotřeba ovoce a zeleniny o 10,5 % a spotřeba červeného masa o 6,2 %.

Co se však stane, když vezmeme v potaz změny klimatu? Dostupnost výživy se oproti předchozímu scénáři celosvětově sníží (o 3,2 %), spotřeba ovoce a zeleniny bude také nižší (o 4 %), stejně tak spotřeba červeného masa (o 0,7 %). Změny klimatu ovlivní  různé části světa v různé míře. Největší zhoršení pocítí země Afriky a jihovýchodní Asie s nízkými a středními příjmy. Co se týče  konzumace ovoce a zeleniny, nejhůř na tom budou země  západního Pacifiku a vyspělé státy. Největší pokles spotřeby červeného masa  bude patrný  opět ve vyspělých státech a v nízko a středně příjmových zemích Ameriky.

 

Podvýživa i obezita zároveň

Horší dostupnost výživy, ovoce i zeleniny logicky znamená horší dopad na zdraví.  Snížená spotřeba červeného masa ovšem naopak na zdraví působí lépe. Na jedné straně by tedy měl vzrůst počet podvyživených lidí, ale zároveň by se snížila počet úmrtí související s nadváhou a obezitou.

Globálně nejdůležitějším faktorem v počtu úmrtí je snížení spotřeby ovoce a zeleniny. Počet zachráněných životů díky úbytku  červeného masa na  jídelníčcích  zdaleka nedokáže tuto úmrtnost vyvážit. Pokud se však podíváme na regionální rozdíly, menší dostupnost zeleniny znamená  problém především pro rozvinuté země. Největší hrozbou pro většinu zemí Afriky bude stále podvýživa.

Z toho  všeho autoři studie vyvozují, že změny klimatu mohou ohrozit okolo půl milionu lidských životů. Čína a Indie jsou země s největším předpokládaným počtem úmrtí souvisejících s klimatem. Z afrických zemí podle odhadů nejhůře dopadnou Madagaskar, Malawi, Angola a Demokratická republika Kongo. Jen v hrstce států počet zachráněných životů kvůli poklesu nadváhy obyvatel převýší počet úmrtí na podvýživu. Mělo by se to dít především ve Střední Americe a některých zemí Jižní Ameriky (Venezuela, Kolumbie, Ekvádor, Peru, Bolívie), jižní Afriky (Jihoafrická republika, Namibie, Botswana, Zimbabwe a Zambie), překvapivě i v Somálsku a dále pak také na blízkém Východě (Saudská Arábie, Irák, Jemen a Omán).

Autoři studie v reakci na svá zjištění navrhli adaptační strategii, v níž doporučují posílit veřejné zdravotnické programy. Měly by vést hlavně ke snížení nadváhy a obezity a podpořit zvýšení podílu ovoce a zeleniny ve výživě.  

V Africe zemře podle Lancetu v důsledku klimatických změn nejvíce lidí  kvůli podvýživě. Podle statistik OSN představují polovinu hladovějících obyvatel světa drobní zemědělci. Právě v této oblasti je zapotřebí nejvíc investic, aby se zvýšila produktivita a příjmy drobných farmářů. Vyšší produktivita by měla být zajištěna tzv. „udržitelnou intenzifikací“, což v praxi znamená takové zvýšení produkce, aby využívané zdroje (půda, voda, energie a biodiverzita) nebyly ohroženy. Toho by se mělo dosáhnout díky programům podpory  drobných  zemědělců v managementu ochrany půdy a vodních zdrojů a uchování rozmanitosti plodin.

 

Podpořme ženy, nakrmíme svět

Nestačí však jen zvýšit produkci. Je  třeba ji  také prodat a důraz by tak měl být kladen i na tvorbu nebo podporu  stávajících lokálních trhů (propojení zemědělců se spotřebiteli). To je  jeden z nejdůležitějších nástrojů pro dosažení potravinové  bezpečnosti i z hlediska kritérií zdravé výživy.  Významným  opatřením na  podporu drobných a rodinných farem by bylo jejich zapojení do veřejných zakázek. Je  možné například  propojit drobné farmáře se školními jídelnami. Jedna taková iniciativa se jmenuje „Nakupujte od Afričanů pro Afriku“. Do pilotního projektu se zatím zapojilo více než 5 500 drobných farmářů, které zásobili na 420 škol a nakrmili přes 128 000 žáků. K dalším 50 milionům dětí se však stále dostatečně kalorické jídlo nedostává.

Samozřejmostí je trvalé  zapojování žen do veškerých opatření a programů – polovinu drobných zemědělců v subsaharské Africe a jihovýchodní Asii tvoří právě ony. Často bývají přehlíženy. Přitom  jsou to právě ženy, které připravují jídlo,  živí  rodiny a jídelníček svých blízkých tak můžou výrazně ovlivnit. 

 

Autorka pracuje ve think-tanku Glopolis

Další články na téma jídlo si přečtěte v časopise Rozvojovka 01/2016


foto: Tereza Hronová

Jak Rwanda dosáhla výrazného úspěchu v oblasti veřejného zdraví?

Rwanda patří mezi nejchudší země světa, je závislá na rozvojové pomoci a přes dvacet let se snaží vzpamatovat z jedné z nejkrutějších genocid 20. století. Země se však rozvíjí v ekonomické i sociální oblasti a představuje model

https://www.panoramio.com/photo/88215633

Ženská otázka v Keni zatím čeká na odpovědi

Práva žen stála a stojí v mnoha afrických zemích mimo společenské debaty. Prevencí sexuálního zneužívání a vzděláváním se ale zabývají neziskové organizace. V Keni například vznikl první azylový dům pro zneužívané ženy

foto: Tereza Hronová

Crowdsourcing v mapování snižuje dopady katastrof

Nástroje, které napomáhají čelit katastrofám, a také se vyrovnat s jejími následky co možná nejefektivněji, již existují. Přesto se humanitární organizace často potýkají s nedostatkem informací o postižené oblasti. Ptají se, kolik

foto: Tereza Hronová

Svěřenský fond EU pro Afriku: zpráva evropské sítě CONCORD hodnotí jeho přínosy a slabiny v oblasti prevence neregulérní migrace a rozvojových potřeb

Evropská konfederace humanitárních a rozvojových nevládních organizací CONCORD zveřejnila zprávu hodnotící implementaci Svěřenského fondu pro Afriku (EUTF) - nového finančního nástroje EU, jenž by měl přispět ke stabilitě a řešení

foto: Regis Defurnaux

Mongolské léto na konci světa

V mongolských stepích, daleko od měst, se odehrává pravděpodobně největší boj člověka s přírodou v moderní historii země. Vlivem klimatických změn si pastevci musí poradit s drastickými změnami počasí a úbytkem vody. Dokumentarista

foto: Karolína Šklebená

Proč chudí v Africe dávají uplatky více než bohatí?

Máte nemocné dítě, potřebujete řidičák, nebo vás okradli a očekáváte pomoc a spolupráci od policie? Pokud jste se narodili v Libérii, Kamerunu, nebo v Sierře Leone, bez uplácení státních úředníků se v těchto situacích z velké

foto: Tereza Hronová

Některé léky neléčí. Panělané přípravky zabíjí statisíce lidí

Ať už je to falešný paralen nebo léky proti malárii, tyto padělané přípravky zabíjejí stovky tisíc lidí. Padělatelé z Číny a Indie vyrábí tabletky z křídy, prachu a špinavé vody a posílají je do celého světa. Chudoba, korupce

Foto: Jiří Pasz

Uprchlíci představují pro Libanon zátěž i příležitost pro byznys

Libanon je zemí s největším počtem uprchlíku na světě na počet obyvatel. Jejich postavení způsobuje, že je mnozí Libanonci vykořisťují.

Foto: Tereza Hronová

Rozhovor: Místo léků dostanou kyselinu sírovou

Monika Nová z Karlovy univerzity zkoumala, proč obyvatelé venkova v Malawi a Ugandě chodí raději k šamanům a tradičním léčitelům než do klinik „západního typu“. Tohle téma ji zajímá také proto, že je spoluzakladatelkou venkovského

Chcete-li pravidelně dostávat novinky z našeho webu přímo do Vaší e-mailové schránky, přihlaste se.


Časopis Rozvojovka 4/2017

starší vydání >

O nás

Aktuality

Studijní materiály

Naše témata

©2011-2018 ROZVOJOVKA


Šafaříkova 635/24
120 00 Praha
Tel: 226 200 410
rozvojovka@clovekvtisni.cz

Web běží v rámci bezplatného serverhostingu společnosti CZECHIA.COM